麺の蔵かめだ屋 2024@羽村

ラーメンねた、本日は、羽村市にある「麺の蔵かめだ屋 2024」さん。

嫁子供はライブで外出、ぼっちの夕飯、どこにしようかな、と検索掛けていると、地元なのに妙に評価のよいラーメン屋さんあるじゃないですか。
店名からして、今年に出来たばかりのお店かな？年号が店名に入っているのは珍しいですね。「平成なんちゃら」と同じで古びちゃうんじゃないかと他人事ながら心配になります。

調子の悪いバイクをこいで、早速お邪魔してまいりました。

時刻は夕刻、閉店間際ということもあって、スープ切れが心配される。やっぱり、人気のメニューは全部スープ切れとなっていました。

ここは濃厚系が一番人気らしいのですが、そこはスープ売り切れてます。

それにしてもスープの種類もメニューも多いようです。大丈夫かな？

私は醤油の中華そばをいただきました。無難です。

麺は細めんと手もみ麺が選べます。手もみ麺は中ふととのことでしたが、かなり太めでした。食べ応えありです。

着ど～ん。

湯気が立っていませんが、表層を厚めのラードが覆ってます。油断大敵。

温度はトップレベルの次くらいに熱めです。

もちもちの木、中華飯店74を彷彿としますね。

一口啜って正直、驚きました。驚くべきレベルの高さ。

これだけスープが熱いと、味は混濁してしまうものですが、コレにはソレがありません。もしかしたら、スープ源そのものは低温調理で、後から熱したラードで覆うタイプかも知れないですね。

相当に複雑な味がします。

まず、動物系の甘みが支配的なのは当然として、それ意外は正直解りません。美味しく、しかしこれまであまり食べたことのないような風味です。イノシン強め。見た目も繊細ですが、それ以上に繊細な妙味でした。

ちなみに。希望すると「小ライス」が無料で付いてきます。

「小」とは名ばかりで、チャーシューがちょこんと乗ってお茶碗一杯よりも多め、これを残すと代金を取られます。けっこうオナカデンデンになりますので、食べ切れるかどうか。オーダーする際は注意してください。

しかも、カウンター手前には無料カレー。そのカレーがかけ放題なのです。

ラーメンも高騰し、1000\以上になってしまいましたが、この内容なら千円はリーズナブルとさえ思います。

さて、地元に名店が誕生しました。

開店1年以内ですでに相当人気店ですが、だんだんと食べづらい店になっていくのでしょうか。一杯で断定は速いですが、他の濃い系メニューも必食に思います。だが、カンタンに食べられるかどうか・・・。

変わった時間割。夕刻には仕舞いになります。
子ども食堂もやってるみたいですね。
一口、瞬殺でファンになってしまいました。

青梅には㐂九家もありますが、それ超えか。ただし即断は禁物。すぐ劣化する店舗が多いので。今度は嫁子供も連れていこー。

評価：　★★★★☆（／★★★★★★）