業スー・担々麺レシピで2番勝負

まいど～　またまた業務スーパーの回し者でスミマセン。
（でもアンバサするつもりは、まるで有りませ～ん。）

本日は担々麺のネタ、レシピをご紹介します。「レシピ」と書くのもはばかられるような、恥ずかしい・超カンタン行程です。

これですね。

四川担担麺の素。

買われた方も多いはず。

これは汁無し担担麺用の具材ですが、我が家の場合はいつもこれを「汁あり」担担麺でいただきます。

材料

・中華麺（どこの何でもよし）
・四川担担麺の素（神戸物産）
・パクチー少々（お好みで）
・お湯（笑

これだけ。

行程

寸胴いっぱいのお湯を沸かします。
麺をゆでる前に、少しだけ「四川担担麺の素」の袋を温めて取り出しやすくします。
用意した丼に、担担麺の素を取り出しておきます。
寸胴のお湯が沸騰したら　オタマ3.5杯　ぶんの熱湯を丼へ移します。
この湯量は実験により導き出した分量なので変更は認めません。
3杯では味が濃すぎるとの感想ですし、4杯ではインパクト希薄でした。

しかし最終的にはお好みで。

丼のお湯を箸で撹拌し、担々麺の素をよく混ぜておきます。
寸胴へ麺を投入します
麺は何でもいいんです。今回はスーパーベルクの麺でした。

強いて言うならば、あまり極太麺でない方が良いです。印象的につけ麺用のごんぶと麺とか合いそうですが、太麺過ぎると食感が悪く、スープが麺に絡みませんでした。
麺は硬めで、湯揚げしたら湯切りして、丼へ投下、軽くほぐします。
最後に千切っておいたパクチーを加えて出来上がり。

もう何がなにやら。ラーメンには見えない。パクチーしか。。。
私の場合はパクチー鬼盛りですが、苦手な方は省略しましょう。

コスト

正直、「外食産業つぶし」と言っても過言ではないでしょう。
10割の人は満足しないが、8割の人は昼食がコレで満足してしまいます。

パクチーありのコストは、220円／杯
パクチー抜きの場合のコストは、120円／杯

になります。

これを汁無しで食べると正直、味が濃すぎて辟易しますが、お湯を足すと塩味を調整できるので、汎用性が高まります。ウチの場合はオタマ3.5杯がBESTでしたが、アレンジして良いでしょう。名店には勝てんが、カップ麺には勝てる、美味しさですよ。

オマケ

こちらは、オマケ写真。

久々に入手した業スー、いかお好み焼きの完成図。
でこちらはパクチーでなく鰹節を鬼盛り（笑
何かを鬼盛りにしないと満足しない、オレ。

やっぱり旨い～　見た目を裏切りアッサリなのです。