定食とお酒ニシハチ食堂@西八王子　料理は愛で出来ているもの、か？

久々に良い外食屋さんとの出会いがあったのでレポートです。

BOOKOFF SUPER BAZAAR イトーヨーカドー八王子店

某月某日。

この日はBOOKOFFのイトーヨーカドー八王子店にお邪魔しました。

八王子店といっても、地理的に最寄りは高尾駅です。

最近新規OPENした店舗になります。その開店クーポン目当てで来店しました。

さすが、新規OPENしたSUPER BAZAARだけあり、店舗面積は広く。品揃えも豊富です。

なんといってもこの店舗で気に入ったのは、アナログディスク売り場が充実していること。買わないけど（笑）。

かなり程度の良い（推定）、かつ価値のあるディスクが大量展示してあります。

これはアナログでは持ってないですー。2900円とか。

これはー。持っているけど、投げ売りですね。

出たー。ジザメリのPsycho Candy。
もちろん持ってますよ。
やったね、6300円。でも売らないよ、

自分の持ってる盤が高付加価値に変わっていくのを見てニンマリするのです、でも、それだけ。だから高値で売るというわけでもない。恐らく私の死後に価値判断の出来ない妻子に叩き売られるのでしょう。

さいきんの新譜が

ボカロとかも

これも。

CDなんか今時いくら新譜で出しても全く売れませんが、アナログディスクならば高価でも売れるのです。メディアによって明暗くっきり
夜も更けました・メンドーなので外食しようと相成りました。

定食とお酒　ニシハチ食堂@西八王子

向かったのはこちら。

西八王子の駅前に近い定食屋さん・洋食屋さんです。

メニューやお値段はこんな感じです。

何を頼もうがほとんど同じ価格？笑

店内はさほど広くもないが、落ち着いて清潔なイメージ。

こちらは家内の頼んだ「和風サイコロステーキ定食」

こちらは子供の頼んだ「チキンガーリックステーキ定食」

こちらは私が頼んだ「鶏の唐揚げ（油淋鶏だれ）定食」

我々は大概、メニューをシェア食べしてしまうのですが、
どのメインディッシュも猛烈に美味しい。久々に感動レベルのお店に出会いました。

見た目は普通のメニューなのですが、中身がタダものではないのです。

特に私の食べた唐揚げ。どこが唐揚げだというくらい知っている唐揚げとは違うものでした。口の中に入れるとほろほろ崩れ、ブワッと口腔内に術式展開される未知の食感、透き通る世界。しかも、パサつきがなく中からジューシーな旨みが溢れ出てきます。風味、香り、申し分なし。何をどうしたらこうなるのか見当がつきません。他のメニューも尋常ではない拘りで作られていると想像されます。おそらく作りっぱなしではなくて数々の試作と試行錯誤を経てに辿り着いた行程とレシピなのでは。

まずコメが違います。
経験的に美味しい白米を提供している店で不味いものが出してくることは難しい。

お米って美味しいですよね。自宅で炊いている白米もそれなりに美味しいと思って毎日食べているのですが、この店のそれは一口含んだだけで仰天ものでした。悔しいかな、まったく勝てる気がしない、異次元です。何をしているのかは知らんが尋常ではない拘りで炊かれているのが一発でわかる。

活きて乳酸菌が届く様が伝わるかのような風味が秀逸な香の物。カチカチねっとり濃厚なジーマミー豆腐。これ全部自前なのかなぁ？　いずれにせよ何もかもがプロの技。ちょっと料理の上手い素人程度では刃が立たないものが出てきます。

最大級の賛辞がつきます。これがいつものラーメン屋さんなら限りなく満点にちかい。

★★★★★☆（/★★★★★★）

なぜって、これが高級レストランだったら話はわかりますがここはただの街の定食屋さんで、価格もリーズナブルなんです。というかこの値段で良いのか申し訳なくなってきます。

レビュー頼りに随分と洋食屋さん巡りもしたし、もっとすごい味の店だって沢山あった。でも、このお店はそれらとは少し異質な感覚を持った。まず、値段が安く構えさせない。見た目も何もかもがフツーで大したことなさそうなのに、口にするとギョッとする。普通ではない、そのフェイクな裏切り感が違う気がします。よくよく見れば美麗な盛り付け、一点の曇りもない繊細な心配り。万言を呈さなくても判る。執拗なこだわり、情熱、愛。これは、そうだ羊の皮を被った狼。

悔しいかな。ここは自宅から遠い。
ついでの用事でも出来ない限り、再来は難しいです。
ただ、ひとりきりでも自転車かっ飛ばしてここに来るか？とバカなことまで考えてしまう自分がいます。

ごっつぁんです。