丸源ラーメン@福生店

先日は家族を伴って、ラーメンのチェーン店である丸源ラーメンに初めてお邪魔してまいりました。
福生/牛浜に新しく出来たお店です。元はBigBoyが入っていた場所かな？調べると、資本は「焼肉きんぐ」と同じところとか。巨大資本の系列ラーメンの実力やいかに。

休日ということもあってか・・・？
駐車場がほぼ満杯？

入店して仰天、なんと、入店行列。。。。
人、人、人、人・・・。
物凄い店舗フロア面積ですが、席がほぼ埋まっており、ざっと20人は「待ち」です。一体なにが起きてるの？今日は無料セールデイ？？

店舗できたてという事もあるのでしょうが、店内はよくあるラーメン屋の不潔感がなく、清潔でまさにファミリーレストランラーメンの趣。家族連れ多し。人気の秘密はそこ？

い、いつの間にこんな店舗展開が・・・！？

しばし待って、テーブル席に通されます。

私は「熟成醤油ラーメン」をオーダー。（上図）
家人は左上の法則に従い「肉そば」をオーダー。
綺麗にまとまっていますが浅めの平丼で量はとても少なめです。

ウン、美味しい。普通にオイシイです。
見た目よりはあっさり系で、出汁がよく出ていて味のバランスが整っています。万人受け万能型で誰にも受け入れられる懐かしい味のラーメンでした。突出したところは無いですね。

だが・・・私的には、この内容で690円（税別）はキツい。。。（笑）
幸楽苑のラーメンを高く食している気分。ラーメン以外の部分へ大きな対価を払っていることがしっかり感じ取れるお店です。

あくまでもチェーン店のラーメンの域は脱しません。ただ、本格的ラーメンは意外に敷居が高いというか、やたら待たされるし席は少ないし中には不衛生な店もあるしでファミリー向けではありません。この膨大な席数と併せ、その辺が受けているのかな？というのが考察。ファミレス風味のラーメン屋はなかなか無いものですし。ま、謎人気ですけどね。これを評価してしまったら、680円でトンデモないラーメンを供している名店に失礼です。

もうひとつ、ウケてる理由かも知れないのがサイドメニューです。サイドメニューが豊富。

たとえば、これは私が頼んだチャーハンセット（ミニ）ですが、生の卵が鉄板で提供され自分で混ぜるスタイルが妙に楽しい。見た目もよし。他の卓も観察すると、やたらサイドメニューがオーダーされています。なるほど、ラーメン一本勝負ではこうはいかない。人気の一端を見た気がします。

あのラーメンで759円は高い！が。このチャーハンが付いて1000円は割安に思えてしまいます。一時期は経営がやばかったらしいですが盛り返した所からも、しっかりリサーチに根ざして商品も含めた戦略が練られているのでしょう。ラーメンOnlyならリピは無いかなぁ・・・。内容は550円です。

評価：　★☆（／★★★★★★）

（あくまでラーメン評価ね）

＜後日譚＞
その後、ラーメン全般の全国的価格が急騰。1000円以上が当たり前の時代がきました。
そんななか、丸源は価格を維持。コスパ良好との判断に代わっています。