ラーメン一樹@武蔵藤沢

今日じゃなくて休日のお話ですが（笑）

入間市の武蔵藤沢にある、ラーメン一樹にお邪魔しました。
うちの近くにも同名店があるが、無関係。。。
Googleマップ上の評価まぁまぁ、食べログでは中評価というお店です。

昼飯時は過ぎていましたが、店内はそれなりの賑わい。
柴崎亭を高評価して以来、柴崎亭に似たお店がありますと頻繁レコメンドされるようになったのですが、まぁ同じような味だった試しはありません。ここもぜんぜん違うぞ。

ちゃんと裏手に駐車場がある。さすが田舎のラーメン屋。

見た目は柴崎亭に少し似てますね。画像検索なのかよ。。。味がまるで違うのです。
盛り付けからして頑張ってる感は伝わってきます。
上品系かと思ったら、予想よりこってり系。熱いラードが表層を覆っており、油断すればやけどします。
油分に対抗するかのように、かなり醤油が立ってます。私の好みに対しては塩味がすこし強過ぎかな。さらにその味の濃いスープに拮抗すべく、麺もなぜか太麺ストレート。そこが個性です。バランスしてます。

出汁がよく出ていながら、塩味がじゃっかんそれをマスキングしてしまうきらいはありますが、不味くはないです。
具もなかなかこだわりが感じられ、めんまの戻しも十分、チャーシューもとろりほろほろ系のバラ。見た目よりも量感がすごく、お腹いっぱいになれました。

美味しかったんですが、わざわざリピはない感じですね。ごっつぁんです。

評価：★★（／★★★★★★）