ウチの裏山には竹林が拡がっている・・・
な〜んて夢のような景色はないわけで、筍を食べたければスーパーで買うしかないわけです。
巨大。とにかく巨大。
総長40cmにも及ぼうかという巨大タケノコ、これが760円。
入手先はFoocot。とにかくこと”野菜”に関してはフーコットさんには何処も敵いません。圧倒的です。
試しに近所の「激安スーパー」で同等品を確認。これの体積1/3くらいの筍が同価格。同じ大きさにとどこうかというと1,100円を越えます。
それでも、皮を剥いていけばガンガンに小さくなってゆきます（笑）
全部剥き切ってはいけないのだそうです。2〜3枚。（って10枚以上剥いてしまいましたけれど）
皮を剥いたらメクラで包丁を入れます。この辺かな〜 という勘所を狙って。
そうしたら、アク抜きです。
1時間強。そして、8時間そのまま放置して冷まします。
ウチの最も巨大なズンドウに収まらないだと・・・どんだけ巨大なタケノコなんだ。
料理工程を開陳するブログなので、調理は省略。そしてお料理の写真も無し。
クラシルでも見てね😆（笑）
タケノコご飯、タケノコ焼きなどにして美味しく頂きました。
衝撃的な旨さ。タケノコって、こんなに美味しかったっけ・・・！？という。スーパーのお惣菜しかしらないと衝撃体験レベルです。以前も筍調理はなんどかしていますが、今年は「BEST」の体験となったようです。
ごっつぁんでした！！！
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5件のコメント
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投稿者
KeroYon
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タケノコ、楽しみですね。
実は私の実家は、
昔タケノコ山を所有していまして、
連休2回取りに行くのですが、
合計150本くらい取れました。
私も、子供の頃かりだされて、
掘ったり、運んだり、またかあと
思っていました。帰った後も、
皮むきでしたから。
今なら、楽しんでできたのでしょうが
苦笑
＞hkhk321さん
こんばんは。
それは凄い・・・
150本ですか？？？ 羨ましい限りです。
ほとんど農家 or 業者（笑）
私はそんな収穫は望むべくもありませんから、
たくさん食べられない＝農家の方々には味わえない一期一会の喜び
を感じられていると考えることにしました。
レアキャラのほうが幸せになれるという考え方ですね。
本当、筍ってこんなに美味しいんですね〜
P.S. 影響を受けて植えたパクチーは、まるっきり芽が出ません（笑）スカかな・・・？
100本は親戚、近所に配るので、
家では50本くらいですね。
小3から、ずーっと続きました。
1日がかりで、
ひたすら手伝わされたのですよ（笑）
子供的には、遊びもなく、
面白くもなく、
いやいやでしたよ。
掘るのも、重労働でした。
たけのこ=労働でしたから（笑）
もうタケノコの話題ですか！
例年通りですと、連休中にタケノコ掘りをしています。
嫁の実家がお寺なので、タケノコ掘り放題です(笑)
あく抜きの鍋に入るだけ収穫して持ち帰っています。
＞うにさん
もう、どうしてこう、オーディオや自転車やってる人ってのは
必ず裏山に竹林もっているんだろう、って云う・・・ （爆
そうなんです、ウチの界隈はもう全盛期。（といっても、スーパーマーケットの話。）
この記事のあとも、安くてでかいのを1本買って、現在食べているところです。
鮮度がいのちの食材なんで、たくさん獲れたら獲れたで、消費計画が大変ですね〜。